所需食材：
皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、
制作步骤：
第一步：皮蛋去壳，在凉白开中清洗干净后，一分为四；然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。
第二步：半块嫩豆腐对半切开，再切成小块，放到盘中。
第三步：香菜切成末，青葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜拍散后剁成碎，切好后一起放入小碗中。
第四步：往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油，然后用勺子充分搅拌均匀。
第五步：把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上，美味即成！
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食材
主料
豆腐1盒
皮蛋2个
辅料
盐适量
大蒜2瓣
生抽少许
香醋少许
麻油少许
辣油少许
味精少许
步骤
1.准备好盒装豆腐和皮蛋2.将盒装表面用抹布擦试干净3.倒扣在案板上4.用刀切去:顶部的四个小直角(很小一块即可)5.切好后翻转回正面,撕去正面封皮,再倒扣,两手轻轻提起外壳6.看:就可以轻松完整地脱去外壳7.将豆腐切小块
8.皮蛋也切小块9.撒上蒜泥、少许盐和味精10.滴少许生抽11.倒点香醋12.淋上麻油13.最后放点辣油14.拌匀即可小贴士
1、皮蛋去泥土过，用水煮滚，好剥易切不散2、可以根据自己口味增减其它作料
